Street Food District har siden grundlæggelsen oplevet en hastig vækst som resultat af virksomhedens populære madmarkeder, der strækker sig fra Odense til København. For at understøtte den rejse og ekspansion, der for alvor påbegyndte i 2014, tog Street Food District et valg om at alliere sig med en samarbejdspartner, der var specialiseret inden for branchen.
Læs med i denne artikel og se med i videointerviewet, hvor Jesper Julian Møller, CEO, ejer og stifter af Street Food District, fortæller, hvordan ECIT fungerer som henholdsvis “buddy” og backup-funktion for virksomhedens daglige virke.
Street Food District
Street Food District blev etableret i 2014, hvor Jesper Julian Møller for første gang overtog de gamle papirhaller på Papirøen. Dette blev startskuddet til en spændende rejse, hvor Street Food District på få år blev forvandlet til et imperium for street food i hjertet af Odense og forskellige steder ved Københavns kanaler.
I dag består Street Food District af fire madsteder, herunder Storms Pakhus, Broens Gadekøkken, Reffen og Seaside Toldboden. Virksomheden beskæftiger omkring 250 ansatte, der hver især er en del af den vækst- og innovationsrejse, som Street Food District har begivet sig ud på.
Street Food Districts vision er klar; virksomhedens overordnede formål er at hjælpe køkkenchefer med at finde fodfæste som selvstændige i restaurationsbranchen.
Virksomhedsoplysninger:
- Grundlagt: 2014
- Medarbejdere: 250
- Lokation: København og Odense
- Branche: Restaurationsbranchen
En nødvendig backup-funktion
Med ECIT får du en økonomifunktion, som var det din egen, baseret på den brancheforståelse, vi har opbygget gennem tiden.
”ECIT hjælper os med at have denne her backup-funktion, som er nødvendig for at have så stor en virksomhed. Det er vigtigt for mig at understrege, at jeg ikke ser vores forretning som en restaurant, men derimod som en virksomhed. ECIT står for opgaver som fakturahåndtering, lønninger og bevillinger, og de har utrolig meget erfaring, som vi læner os op ad. Der findes ikke så mange specialister inden for restaurationsbranchen, så da jeg lærte ECIT at kende i tidernes morgen, var der en helt særlig connection med det samme.” – Jesper Julian Møller, CEO, ejer og stifter af Street Food District.
Et positivt omdømme som indgangsvinkel til samarbejdet
Det var Jesper Julian Møllers eget netværk, som på daværende tidspunkt blev det afgørende springbræt til samarbejdet med ECIT.
”Mine ejerkollegaer og jeg taler sammen. Selvom vi er konkollegaer, holder vi jo stadig sammen. Jeg spurgte dem, hvad de gjorde i lignende situationer, og de fleste fortalte, at de har samarbejdet med ECIT i lang tid. Jeg fik en kontaktperson, og så tog jeg telefonen og ringede. ECIT stillede mange krav til os i forhold til regnskab, fakturering og management rapporter. For hvis de skulle kunne operere professionelt, var det vigtigt, at vi kunne give dem noget materiale, som de kunne arbejde med. Der gik ikke mere end to måneder, så kørte alt stort set.” – Jesper Julian Møller, CEO, stifter og ejer af Street Food District.
En “buddy” og partner der taler samme sprog
Når et samarbejde indgås, er det først og fremmest væsentligt, at begge parter taler samme sprog. ECIT har blandt andet mange års erfaring inden for restaurationsbranchen, hvilket medfører et dybdegående kendskab til de udfordringer og muligheder, der særligt karakteriserer denne branche.
”Hvis man skal bestige et bjerg, så vil du gerne have en buddy, der har prøvet det før. Det er den fornemmelse, jeg har, når jeg er sammen med ECIT. Det her med at samarbejde med en leverandør, der rent faktisk har noget erfaring fra branchen, er enormt værdifuldt.
Vi har fået et bagland, der fungerer rigtig godt, og som også snakker samme sprog som vores revisionskontor. Det gør, at mange af tingene bliver lettere. Vi har en god forståelse, når vi også snakker med banker, forsikringer og leverandører. Jeg har rent faktisk en buddy ved siden af mig, hvor jeg samtidig føler, at vi kan håndtere store opgaver uden at stå på bar bund.” – Jesper Julian Møller, CEO, stifter og ejer af Street Food District.
Ivan Nielsen, Partner i ECIT, uddyber, hvordan det har været at tage del i den udvikling og ekspansion, som rammesætter det efterhånden langvarige samarbejde.
”Vores rejse med Street Food District har været superspændende, da de er gået fra at drive store restauranter til i dag at være førende i Danmark på street food markedet. Det har været rigtig spændende at være en del af, og det har også været udviklende for os. Men forhåbentlig har vi også bidraget til, at de i dag har nogle af de bedste street food markeder i Danmark.” – Ivan Nielsen, Partner i ECIT.
Læs mere om økonomioutsourcing her
